1. Сьомговата пъстърва се почиства добре от люспите, главата може да се махне.
2. В средно голяма тава се поставя рибата заедно с ситно нарязаните лук, морков и чесън.
3. Добавят се дафинов лист, черен пипер и сол на вкус.
4. Добавя се доматеното пюре и пресния магданоз. Всички съставки се разбъркват.
5. Тавата се слага във фурната и ястието се пече първоначално на 200 градуса около 10 минути, след което фурната се намалява на 180 градуса и се пече още 40 минути.

Ястието е готово след около 50 минути. Сервира се горещо, поръсено с пресен магданоз.
Ястието се консумира с бяло или пълнозърнесто хлебче и чаша бяло вино за разкош.